顾客投诉市监局食物有异物已结案，且不能判断异物来源且没有证据，顾客已经

根据您的情况描述，按照司法实践的规定出现，目前这个状况您可以尝试如下方法解决，一，你说现在你们已经签字承认了这个事实，也做了现场的笔录，那么这个笔录就是一个重要证据。二，那么有可能市场监管部门就以这个证据为基础，对你们进行行政处罚。三，当然，如果你们对这个行政处罚不服的话，可以通过行政复议或者行政诉讼去进行合理合法抗辩，维护你们自身的权益。四， 行政复议就是向市场监管部门的上一级部门去申请复议解决，行政诉讼就是向人民法院去诉讼解决。五，你们如果跟顾客之间能够协议解决彼此的赔偿纠纷的话也可以。六，如果协议解决不了彼此的赔偿纠纷的话，那么你们也可以考虑通过人民法院诉讼解决方式解决彼此赔偿纠纷事宜。

1.异物是物证，物证的证明力较强，但不能证明该异物源自于商家，不排除顾客所为的可能。2.如果商家在笔录中承认异物源于自己，从行政处罚角度分析，可以实施行政处罚。

既然不能判断异物来源，也不能完全认定为经营者责任，必须排除人为原因恶意碰瓷讹诈后，以类安全标准义务处理，按照最低档处罚。

《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证。行政处罚遵循的原则包括：处罚法定原则、处罚公正原则、处罚公开原则、处罚与教育相结合原则、过罚相当原则、一事不再罚原则、处罚相对人权利保障原则等。其中，处罚法定原则要求行政处罚必须依法进行。

市监行政执法机关会根据他们掌握的证据进行行政处罚，这没有问题。 对于当事人的你来说，注意自己的合法权利免受损害，对执法机关的证据签字时一定要看清楚。